頁:
[1]
2
海帶上的結是誰綁的？料理專家揭打結真相
生活中有許多天然食材對人體極具益處，海帶屬於其中之一，因為富含硒，能夠有效地捕捉自由基，調節人體機能防止血液酸化，進而降低罹患癌症的風險，此外，海帶還富含鈣質，有助於預防骨質疏鬆症，且海帶中還含有葉綠素以及微量的鐵、鈷、砷等元素，對補血非常有幫助。不過，你是否曾經思考過，為什麼海帶要打結？這些結是由人工綁的嗎？對此，臉書粉專「蔡老師蔬食專業午餐便當外送」解釋其中原因。為什麼海帶要打結？其實是因為海帶片非常難夾起，烹煮的過程中，也容易黏在鍋底，造成燒焦。為了克服這些問題，人們想出了將海帶打結的方法，不僅讓海帶更美觀，還能使其在烹煮時更容易夾取，並且提供更好的口感。海帶結是由人工綁的嗎？海帶結是由人工綁的喔！師傅用他們靈活的雙手，抓住整根海帶的前端，然後迅速打結，再用刀片割斷，接著再打結、再割斷，每個海帶結大約只需要一秒的時間就能完成。
而那些用牙籤串起來的滷海帶片，也是人工製作！但相較於打結海帶，它們的製作過程看起來就不那麼酷炫了。不過那些看似像電話線的海龍（海茸），就不是人工製作的。海茸是不同的海藻，主要從智利進口，並經過一系列加工過程，包括切絲和乾燥。而海茸芯是由海綿組織構成，當它們遇水時，就會自然捲曲，形成獨特的形狀，看起來就像電話線一樣。文章曝光後，引發討論，網友直呼長知識，「我最喜歡吃海帶結那個部分」、「好有趣的小知識」、「我去菜市場還問老闆說：它是自己打結的嗎？哈哈」。本文經授權改寫自「蔡老師蔬食專業午餐便當外送」責任編輯／李艾庭=============================================蠻有趣的冷知識, 小時候覺得電話線長的很恐怖 XD
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 原來如此
只是打結真是好費工夫吧 長知識了! 沒想到一秒就可以綁好 也太神奇{:31:} 原來打結的原因是因為要方便好夾呀
老實說我還真沒想過為什麼
這麼一說來
第一個開始打結的真的是天才呀<br><br><br><br><br><div></div> 吃了這麼多年
還真的從沒想過海帶被綁起來的原因耶 海帶結當然是人工打結的這還用說嗎天然的不會是這樣 本帖最後由 y7278471 於 2023-11-8 08:53 PM 編輯
用片的很難夾，海帶食用歷史悠久，是很營養口感也很好的海洋植物 海帶嚐起來很美味，原來打結的用意是這樣，學了一課了{:32:} 喜歡吃海帶，冬天喝上一碗熱熱的海帶湯，都暖了起來，便當店的海茸(電話線)，也不錯吃呢，但偏偏很多人不愛。{:46:}<br><br><br><br><br><div></div> 原來是這樣
以前沒有注意到
的確很好夾
但現在好像比較少看到打結的
是鍋子變好了嗎？ 原來是整條打結後再切掉的，原以為是某種長得差不多長的海帶來打結的。
小時候第一次看到市場上海茸的時候，還以為是某種綠色的蟲。 那這樣海帶結好沒有經濟效益喔~~用人工打結
不知道有沒有發明打海帶結的機器~
這樣會不會有效率一些 原來如此 真的以為是機械處理的
頁:
[1]
2