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[轉載]炸年糕(1) 【做  法】[複製鏈接]

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樓主
發表於 2009-7-6 05:25 PM|只看該作者|倒序瀏覽
炸年糕(1) 【做  法】

1.年糕切成拇指大小的條狀備用。
2.將材料B的低筋麵粉、再來米粉、小蘇打、沙拉油和水調成粉漿備用。
3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約120℃,將作法1的年糕條逐條沾裹作法2的粉漿後放入油鍋中,以小火炸至表皮呈金黃色狀,撈起瀝乾油份即可。
  


【材  料】

A.年糕 250公克
...
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頭香
發表於 2009-7-8 04:00 PM|只看該作者
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謝謝大大無私分享~
晚點就可以自己做來吃
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發表於 2009-7-9 04:00 PM|只看該作者
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看起來挺簡單的
不知道吃起來口感如何~
有機會來試試看~
謝謝大大分享~

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發表於 2009-8-17 08:38 PM|只看該作者
告訴大家一個秘訣加二顆蛋跟麵粉一起攪拌口味更棒
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發表於 2009-8-20 03:20 PM|只看該作者
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以前做過炸年糕失敗變成黑炭不能吃
現在有食譜一定要做成功
感謝大大分享




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